Beaucoup de marchés de toutes
sortes, partout où nous sommes allés :
en plein air, couverts, flottants. Ce sont toujours
des lieux très animés et très pittoresques.
Ici, un marché à
Battambang, au Cambodge.
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Toujours à Battambang.
De droite à gauche, des mangoustans,
des longanes, et les fameux fruits du dragon...
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...Qui poussent sur des cactus,
un peu à la manière des figues
de barbarie.
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Le marché de Siem Reap,
avec encore des étals de fruits, et toujours
le fruit du dragon, omnniprésent au Cambodge.
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Beaucoup de fruits rencontrés sur les
marchés nous intriguaient, nous amenant
à nous demander à quoi ils ressemblaient
sur l'arbre ...
Ici, une pomme de jacque (fruit du jacquier).
Ca peut être assez gros.
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Et là, des durians : vous
savez, ces fameux fuits qui sentent le (mauvais)
fromage lorsqu'on les découpe.
Ce sont de gros fruits durs et hérissés
de pointes, poussant sur de très grands
arbres! Lorsqu'ils sont murs, ils tombent...
Autant dire qu'il vaut mieux ne
pas passer dessous à ce moment-là.
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Une fleur de bananier, souvent utilisée
comme ingrédient de salades.
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Dans un marché de Châu
Dôc au Vietnam, une boutique de riz, base
de l'alimentation de populations locales.
Selon la qualité, le riz
vaut de 11 000 à 25 000 Dongs le kilo (
0.4 à 1,2 €)
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Beaucoup de marchands proposent des fruits
déjà préparés ou
présentés.
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Ou des préparations toutes
faites (ici des desserts)
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On trouve aussi des vendeurs de
fruits et légumes dans les rues, encore
équipés (ici au Vietnam) de charettes
à bras, à la manière des
marchands de quatre saisons...
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Dans beaucoup de marchés,
nous avons pu voir des bouteilles d'alcool munies
d'un bouchon jaune dans lesquelles macèrent
des serpents ou des scorpions (ou les deux :o)
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A Bangkok, une chose étonnante
: des oeufs de couleur rose. Il paraît que
c'est courant et que les thailandais en raffolent.
Ils ne sont pas peints, leur couleur
rose vient de la nourriture donnée aux
poules. Le goût est paraît-il assez
spécial.
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Le marché flottant de Cai
Rang, à Chau Dôc.
Il s'agit d'un marché de
grossistes.
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Les vendeurs (généralement avec
les gros bateaux) accrochent à un mat
de bambou les échantillons de ce qu'ils
ont à vendre : ici carottes, ail, etc.
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Les acheteurs, dans des bateaux
plus petits car eux sont plutôt des détaillants
qui vendront ensuite au marché, viennent
à couple s'ils sont intéressés
par un des produits.
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Et après négociation, le transfert
de la marchandise peut commencer.
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Le nombre de touristes
visitant le marché flottant étant
impressionnant (il y a quasiment autant de bateaux
de touristes que d'acheteurs), certains commerçants
proposent une dégustation sur place au détail. |
