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Nouveaux pays, nouvelle cuisine. Certes,
la cuisine asiatique n'est pas tout-à-fait nouvelle
pour nous, tant les restaurants spécialisés
fourmillent dans le monde entier, mais il était
tout de même intéressant de découvrir
sur place si la version connue en France était
proche de l'authentique.
cliquez sur les images
pour les agrandir
En Asie, on mange beaucoup dans
la rue. Pour notre part, nous n'y avons pas
eu énormément recours, sauf par
moments.
Ici, à Bangkok, une échoppe
proposant des nourritures assez variées....
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D'autres marchands de rue proposent
simplement des plats de nouilles aux légumes
avec des oeufs (on peut aussi l'avoir sans, ou
bien avec de la viande).
C'est effectivement excellent .
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Comme ici à Châu
Dôc au Vietnam, le matin, à l'heure
du petit déjeuner, beaucoup de gens commencent
la journée avec un premier repas dans
des échoppes de rue.
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Pour notre part, nous avons fréquenté
surtout des restaurants, et nous n'avons que très
rarement été déçus.
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Le restaurant Samros Srasrang,
à Angkor, pour une pause déjeuner
: sur la photo, une spécialité
cambodgienne, l'Amok, que l'on trouve aussi
en Thailande.
Ici servie dans une noix de coco,
mais ce n'est que rarement le cas.
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Moi, je ne sais plus ce que j'avais
pris ce jour-là, mais c'était ça
et c'était très bon.
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Pour boire quelque chose de frais, quand on
en a marre de la bière, deux noix de
coco, deux coups de machette, une paille, et
hop !
Aussi bien dans les restaurants que dans la
rue.
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| Pendant la croisière
sur la rivière Sangker, un pique-nique
nous avait été préparé,
avec menu imprimé et tout... La classe ! |
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Un lok-lak au porc (en principe, c'est plutôt
au boeuf) dans le restaurant "on the corner"
à Phnom Penh. Excellent !
Et en plus, c'est très facile à
faire, j'en ai réalisé au retour.
Ceux ou celles de mes lecteur(trice)s qui viendront
à la maison n'auront qu'à demander
pour goûter (un peu à l'avance,
il y a une marinade à faire).
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Au Vietnam, nous avons lors de
notre journée Mékong déjeuné
dans un restaurant isolé en pleine nature
entre deux canaux, où nous avons eu droit
à un menu avec un peu de tout, dont un
poisson vertical :o) .
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A Bangkok, un établissement
original : Cabbages and Condoms, en rapport
avec une ONG luttant contre le SIDA.
Et avec l'addition, on nous
apporte... Une capote ! Un geste militant,
vous dis-je !
Je l'ai gardée pour
plus tard...
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A Saigon, le restaurant Nhà
Hàng Ngon, rue Pasteur. Ambiance très
chaleureuse et nourriture fort correcte.
Un endroit tout-à-fait recommandable !
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Un plat de vermicelle avec salade et quelques
morceaux de nems... Simple et excellent !
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Le saviez-vous ? Au Cambodge, on fait du vin.
Nous avons pu visiter une propriété
et arpenter les vignes (apparement de la Syrah).
Lorsque j'ai vu que les vignes étaient
arrosées abondamment (alors que le climat
est déjà assez pluvieux) et energiquement
traitées, j'ai eu un pressentiment ...
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... Confirmé lors de la dégustation
: le vin était, comment dire... absolument
immonde ! Impossible de finir le verre !
C'est dommage , l'initiative est sympathique
et le service était agréable...
Le jus de fruit était tout de même
meilleur : le plus clair, dans le verre de droite,
est un jus de gingembre très sucré
et très fort, au vertus paraît-il
aphrodisiaques !
J'en ai acheté une bouteille, bien sûr,
mais pour l'effet, je suis incapable de confimer
: je la garde aussi pour plus tard :o)
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Une anecdote : nous avons voulu manger une bricole
en buvant un verre lors de notre premier séjour
à Bangkok. Or il se trouve que ce jour-là
était férié en raison d'une
fête bouddhiste (le Khao Pansa, le 3 août)
qui commémore le premier sermon de Bouddha
et marque le début du carême.
Ce jour là les bars ne doivent pas servir
d'alcool. Nous l'ignorions et avons commandé
deux bières. Le serveur voulant être
agréable nous les a apportées dans
des tasses en nous disant "deux capuccinos !"... Nous n'avons pas immédiatement
compris pourquoi !
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